トカイナカ徒然ぼちぼち日記

地域特有の食材や食文化を使って世界に誇る料理を創造し提供していく----、ローカルガストロノミーの動きが国内でも広がりつつあります。 当会では、昨年は宇都宮の音羽和紀シェフに来ていただき、霜里農場や「ときのこや」の有機野菜、深谷市尾熊牧場の黒毛和牛等を味わっていただきました。 今年は活動を広げて、若手料理人と調理師学校の学生を対象に、有機農業の体験実習を2～3日間と、座学の集中講座を数講座行います。 将来のグランシェフを目指す若者たちには早いうちに食材の生産現場を知ってほしい。生産者の思いや日常を味わってほしい。できるなら近い将来その腕を小川町ときがわ町で奮ってほしい！ そんな思いから生まれた企画です。たくさんの参加をお待ちしています。 1、 期間、8月1日から26日まで、受け入れる農場の都合と受講生の都合に合わせてマッチングします。基本は2泊3日。2、 研修場所、農場研修場所は埼玉県小川町ときがわ町一帯の有機農家農場、(一部千葉県四街道浅野農場予定) 集中講義は8/26,13:00から三コマ。場所は、ときがわ町トカイナカハウス。3、 宿泊場所、ときがわ町トカイナカハウス、335-0354ときがわ町番匠４４５－１4、 費用、合宿費一泊2000円、研修場所への交通費(レンタカーまたは自転車等)実費、食事代は各自自炊等、農場研修費は研修先と要相談5、 定員、農場の許容人数、6、 集中講義、8月26日、ときがわ町トカイナカハウスにて実施1 「有機農業半世紀～霜里農場の歩みから学んでほしいこと」、霜里農場・金子美登氏」2 山本益博氏〜世界のローカルガストロノミー3 浅野悦男氏〜四街道浅野ファームの実践費用、1講座3000円、定員、各講座ともに20名 7、 問い合わせ申し込み、以下にお願いします。 主催、トカイナカコンソーシアム「ローカルガストロノミーの会」ときがわ町番匠445-1、代表・神山典士電話080－3252－7449、メール、mhd03414@nifty.com

6月のときがわ自然塾は、女性陣ご注目！自分の好き得意こだわりをビジネス化する！月３万円ビジネス！を提唱する埼玉県杉戸町の町おこしプレイヤー矢口マキさんをお招きします！https://www.nhk.or.jp/shutoken/saitama/article/002/45/矢口さんは、主に女性層の好きや得意を丁寧に掬い取りながら、そこから利益を産む方法を伝授。小さな生き甲斐や働き甲斐を産んでいきます。地元の杉戸町では、古民家を再生してそういう女性たちを集めた基地をつくったりも！目覚まし活躍を続けています。三万円で小さく見えるけれど、要は0→1。全てはここから始まります！6/4日の土曜日16:00-18:00、その後希望者は懇親会！ときがわ町トカイナカハウス！〜八高線明覚駅徒歩５分。ときがわ町番匠445-1お申し込みは、tokainaka.jpまたは、mhd03414@nifty.com080-3252-7449参加費3,000円＋税、懇親会は飲み放題4000円＋税、ノンアルの人は3000円。よろしくお願いします🤲

ときがわ町にあるトカイナカハウスの裏には約150坪の畑があります。 そこを四区画にわけて、レンタル畑にしています。半年五千円！＋税 耕作指導は滑川町生まれ、自宅屋敷内に畑を持つ原徹くんが懇切丁寧にやってくれます。季節ごとの作物選定、堆肥のこと、育成方法など、なんでも聞いてください。 既にメンバーはそれぞれの作物を育てていて、先日は収穫バーベキューも開かれました。 ご応募お待ちしています。 お問い合わせは 090 3135 5420 tukinowa1261@docomo.ne.jp 原徹まで。お待ちしていますーー    

神山エッセイと子ども作文教室のみなさん、全員対象のときがわ町トカイナカ合宿が決まりました。8/1日から12日の中でご希望の日で。基本は一泊、希望者は何泊でも。子ども作文合宿と併設ですから希望者には落語、マジック、音楽、哲学、朗読、パラグライダー、カヌー🛶教室を開きます。子どもたち可愛いです。いつもと違う執筆環境に身を置くのも悪くないですよ。個人でもグループでも。各日とも定員10人。希望者はお早めに。 費用は一泊2000円、大人も子供も。 各社アクションは基本3,000円、 カヌーは大人7000円、子ども3500円 パラグライダーは時価、 食費は自炊、オーダーする場合は朝食1000円、夕食2500円、 で考えています。ご応募お待ちしています。 よろしくどーぞー

映画🎬ラストサマーウォーズの封切りが近づいてきました。入間市の美しい風景をバックに、自主映画の作成を目指す子どもたち！ その公開に合わせて、入間市の魅力を西武鉄道ラビューに乗って探りに行こう！キャンペーンを企画しています！ 入間市で映画を見てもらってロケ地を訪ねる、入間の美食を楽しんでいただく、居酒屋も🏮楽しんでいただく！それを市民がホストする！ 愛が✖️入間市✖️トカイナカ！ 新しい仕組みができそうです！

4/22日16:00から、川越市三久保町に３年前にできたらカフェ&BAR、ゲストハウスちゃぶだい、にて、共同オーナーの西村さんを迎えてワークショップを開催してきました。 古民家を約150人でリノベーションして生まれた古き懐かしき空間。そこを案内してもらってから、なぜちゃぶだいを作ったのか？どんな仕掛けで生まれてきたのか？どんなコンセプトなのか？何を狙ったのか？ そんなあれからを聞き出してきました。 元ソフトバンク経営企画室勤務の西村さん。 独立してここの経営運営に当たっています。 その働き方にも高校生たちは興味津々！ さて、どんな物語が生まれてきますか？ トカイナカジャーナル７月発行号にて、高校生たちに途中経過を書いてもらおうと思います。 お楽しみにーーーー❗️